Taste of Norway 2014

Av Ruth-Hege Holst

Taste of Norway 2014 blir det offisielle navnet på verdenskongressen Wacs som skal avvikles i Stavanger for annen gang.

– Jeg var for ung til å oppleve begivenheten, men alle historiene rundt og de entusiastiske rapportene jeg hører både fra laugs kollegaer i Norge og ikke minst under bransjetreff i utlandet, gjorde meg fast i troen på at dette arrangementet var verd å kjempe for, understreker president Kristine H. Hartviksen. Det var aldri noe alternativ til Stavanger som arrangørby.

– Vi regner med at et tusentalls delegater vil være innenfor rekkevidde, sier Hartviksen. Og med erfaringen både fra forrige Wacs i Stavanger og likeledes vinterens begivenhet i Chile, tyder mye på at tallet på tilreisende kan øke. Når samlinger legges til steder som virker eksotiske for mange, vil atskillig flere benytte anledningen til å utvide oppholdet både med ferie i distriktet, men også som en begynnelse på utforsking av hele Norge og Skandinavia.

Artikkelen fortsetter under bildet

TASTE OF NORWAY: Sonja Hargaut fra KM Rogaland fikk det travelt med å steke lapper under den norske lunsjen i Chile. Hun forklarer at lappene skal nytes med brunost og syltetøy.

Den konkrete planleggingen og tilretteleggingen av Wacs 2014 ligger ennå litt fram i tid. Det blir en hovedkomité og atskillige underkomitéer som vil dra veksler på lokal kompetanse, også med større arrangementer. Først gjelder det for vertskapet i NKL å selge inn utfordringen både hos samarbeidspartnere i Stavanger-regionen og landet for øvrig.

– Dette er et nasjonalt prosjekt. Vi har en jobb å gjøre overfor laugs kollegaer i hele landet, understreker Hartviksen.

Gode minner fra 1994

Én av årsakene til at den forrige kongressen i Stavanger blir holdt fram som én av de beste Wacs gjennom tidene, var lagånden som laugsmedlemmer fra hele Norge viste. Den smittet alle som kom. Finnmark dro lasset sammen med Sørlandet og Nordmøre. Trønderne bemannet vikingleiren på Jæren der delegater på utflukt ble servert jernaldermat og steinkul underholdning.

(Artikkelen fortsetter under bildet)

TYPISK NORSK: Helge Særgrov dyrket spelt på Sunde ved Hafrsfjord, og bilde illustrerer friskheten og renheten som kjennetegner Norge. (Foto: Tom Haga)

Siddiser utenfor kongressen vil huske det magiske sommerværet som pleier å belønne våre store begivenheter, enten det er VM i sandvolleyball eller kokkekongresser. Sola skinte over Wacs 1994. Mest magisk kunne vi nyte finnenes presentasjon av egen matkultur på Vaulen badeplass, der sola aldri gikk ned over grua og samlingsplassen. Ventelig vil utenlandske delegasjoner også neste gang gi smaksprøver på egen mat og kultur til glede både for yrkesbrødre og publikum.

– I Lysefjorden herjet laugs kollegaer fra Østlandet og Bergen med vikingskip og landgang. Så sent som i Chile kom amerikanske kokkedelegater til oss nordmenn og fortalte om de uforglemmelige episodene under utfluktene til Vikingland. Nå har vi en stor utfordring i å skape flere uovertrufne fristelser både av opplevelser, natur og bevertning, forteller NKL-presidenten.

NKL vil i samarbeid med andre krefter legge til rette for kortere og lengre ferieturer i forlengelse av Stavanger-kongressen.

Hva gjør vi nå?

Forventningspresset er så absolutt tilstede, men vi har fire år til å planlegge kongressen. Det skal være faglig program med gode foredragsholdere og matfaglige pauseinnslag under kongressen. Videre trengs utstillingsområder, konkurranser, ledsagerprogram, kveldsarrangementer og mye, mye mer.

I tidsrommet 2010-2011 skal vi arbeide med å få på plass de store rammene for arrangementet. Styringsgruppe og komiteer skal dannes og innholdet må utformes. Allerede nå oppfordres NKLs laug og andre som ønsker å bidra, om å komme med innspill. Diskuter på laugsmøter og med bransjekolleger. Send inn forslag til administrasjon. Hva mener dere skal til får å skape en enestående og særpreget kongress? Hvordan ønsker dere å bidra?

Neste Wacs-kongress er 1.-5. mai 2012 i Korea

I likhet med Taste of Norway-markeringen i Chile, må vi vise igjen i Korea. En delegasjon må ha som formål å markedsføre 2014-kongressen. Hva vårt bidrag skal være denne gangen, er ikke klart. Men vi har gode erfaringer med lunsj, så kanskje det?

Før dette skal programmet vårt være klart. Fristende brosjyrer skal trykkes opp, og vi skal ha online-booking. Sett av datoene allerede nå!

2012-2014 skal vi utnytte til å få detaljene på plass. I denne fasen intensiveres salg og markedsføring.

Markedsføring skal være en prioritert oppgave hele tiden. Vi skal fortløpende friste Wacs-medlemmene med spennende innslag fra Norge. Når vi har mer innhold og konkrete poster på plass, skal vi oppdatere nettstedet WASC2014.com løpende.

Nå venter svært mye arbeid på oss alle sammen, men jeg føler meg sikker på at dette skal vi få til i fellesskap. Mange har allerede meldt seg til tjeneste med konkrete forslag til hva de vil bidra med.

Forslag sendes til Ruth-Hege Holst på  rh@nkl.no

HJEMBAKST: Bakverk står sentralt i vårt norske kjøkken. Gjennom Taste of Norway ønsker vi å fremme det beste Norge har å by på. Hjemmelagde flatbrød er et eksempel. (Foto: Tom Haga)